小豆島のオリーブオイルを知ろう！

小豆島といえばオリーブ！そしてそのオリーブの木から作られるグルメ品で最も有名で、私たちのライフスタイルに溶け込んでいるプロダクトといえば「オリーブオイル」です。

というワケで、このページではそんな小豆島のオリーブオイルについて、オリーブソムリエ黒島慶子さんへのインタビューとともにご紹介したいと思います。

小豆島のオリーブとは

実は、小豆島は日本のオリーブ栽培の発祥の地。

地中海にも似たその温暖な気候、地理的な理由でオリーブの栽培に向いている事から、農商務省によって指定されたことがきっかけだそうです。

害虫被害や、安価な外国産の輸入増加など、さまざまな問題を乗り越え、現在では香川県のオリーブ生産量が、全国の96.6%を占めるまでに。

世界中のオリーブの品種は1200種以上もありますが、小豆島では、その中でも選りすぐりのルッカ・ミッション・マンザニロという3種を、主に栽培しています。

そんなオリーブを、「実には農薬をかけず」「手摘みで収穫」し、

時代と共に進化する搾油方法で、

丁寧に絞り、オリーブオイルを作っています。

オリーブソムリエ黒島さんによると、搾りたてのエクストラバージンオリーブオイルをテイスティングする際は、掌で約28度まで温めてから、香り、味を楽しみましょう。」とのこと！

隠れ家的イタリアンレストランのフリュウ。

地元食材を使ったメニューに、小豆島のオリーブオイルを好きなだけかけていただく…この土地でしか体験できない素晴らしい食事体験が可能です♪

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